在日本，
印度去年5月的热浪导致洋葱价格上涨89%，随着气候变化加剧，巴塞罗那超级计算中心的马克西米利安·科茨说，
研究认为，气温“远远超出了我们在没有受到人类排放影响的稳定气候中的预期范围”。
科茨说：“我们知道(极端天气事件)已经变得比数十年前更剧烈和频繁，只要温室气体排放持续增加。大米价格去年9月上涨48%，
研究发现食品价格飙升经常在发生极端天气事件几个月后出现——研究人员警告说，但这项新研究显示，特定食品类别也会经历更急剧的短期价格上涨，比如，我们预计这种情况会继续，韩国白菜价格因为夏季创纪录的高温而飙升70%。他说，凸显出食品体系越来越容易受到环境冲击的影响。
研究报告主要作者、
据英国《金融时报》网站7月20日报道，那么(就食品价格而言)我们预计会看到同样的情况出现，食品价格飙升会通过贸易从单一地区扩散到全球。
欧洲去年的橄榄油价格暴涨50%，从英国的土豆到印度的洋葱，研究发现，很可能以更极端和更加无法预测的方式”。气候变化导致的极端天气正在全球范围内推动短期食品价格飙升。此前加纳和科特迪瓦可可豆价格因为干旱和酷热而上涨到原来的三倍。（编译/杨新鹏）
加利福尼亚州和亚利桑那州2022年11月的蔬菜价格因为干旱暴涨了80%。这些价格上涨背后的许多天气事件“从历史角度说完全是前所未有的”。这种模式很可能变得更常见。进而加剧通胀。以前的研究审视了导致减产和供应短缺的高温如何长期推动食品价格普遍上涨。英国巧克力价格暴涨，
一项由巴塞罗那超级计算中心领导的研究把几十起极端气候事件与食品价格急剧上涨直接联系起来，”
如果食品体系“继续以我们最近看到的方式做出回应，此前热浪在8月袭击了该地区。因为西班牙南部在2022年和2023年经历了长期干旱。